Papas de aveia

Formadora: Luciana Cunha

Ingredientes:

3 colheres de sopa de flocos de aveia

100 ml de Leite magro

Raspa de laranja

Canela em pó q.b.

Mel q.b.

Sementes de chia q.b.

Sementes de linhaça moida q.b.

Nozes q.b.

Modo de preparação:

Coloque as 3 colheres de flocos de aveia e o leite nu tacho e mexa bem até ganhar a consistência desejada.

Retire do lume.

Adicione o mel.

Coloque as papas de aveia numa taça de adicione a canela e as sementes.

Decore com gomos de laranja e metades de nozes.

Fonte: Blogue: "Pôe-te na linha -alimenta a tua saúde"

Queques de aveia e maça

Formadora: Luciana Cunha

Ingredientes:

Farinha de aveia ( 1 chavena almocadeira / 150gr)
Maça cozida com canela (2)
Laranja (raspa e sumo)
Mel (1 c. sopa)
Fermento 81 colher de chá)
ovos (3)
Aeite (1 colher de sopa)

Modo de preparar:

Pré-aqueca o forno a 200ºC
Começar por bater as claras em castelo..
Numa taça esmaguar as maças e juntar  a raspa e o sumo de laranja.
Junte as gemas e o mel, mexendo ate ficar homogeneo e por fim o azeite.
Misture a farinha e o fermento ao preparado anterior.
Devagar, envolva as claras em castelo.
Distribua por formas de silicone e levar ao forno a 180º C durante cerca de 25 minutos.

Acompanhe com queijo fresco ou iogurte ou framboesa.

Panquecas integrais

Formadora: Luciana Cunha

Ingredientes:

1 ovo

1 iogurte natural

1 medida de leite ou bebida vegetal

2 medidas de farinha de trigo integral

1 c. sopa de mel ou outro adoçante

Modo de preparação:

Numa tigela grande, comece por bater o ovo.

Junte o iogurte e mexa bem.

 acrescente a farinha e o leite e mexa novamente.

Por fim, adoce com mel (ou outro adoçante).

Aqueçam uma frigideira anti aderente em lume medio.

Quando estiver quente verta 2 colheres de massa por panqueca (pode fazer mais do que uma ao mesmo tempo).

Deixe cozinhar ate começar aquecer umas bolinhas no cimo e as bordas da panqueca ficarem mais douradas.

Vire a panqueca com uma espátula e deixe cozinhar mais um pouco.

Repita o processo ate terminar a massa.

Acompanhe com fruta fresca e sementes de chia.

Fonte: Blogue " Laranja-Lima, Nutrição e Bem Estar"

Guacamole

Formadora: Luciana Cunha

Ingredientes:

3 Abacates maduros

1/2 Cebola Roxa

2 Colheres de sopa de coentros picados

4 Tomates cherry

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

1 Lima

Confecção:

Corte os abacates ao meio, separe as metades e retire a semente (tenha em atênção a oxidação rápida do abacate).

Com ajuda de uma colher, tire a polpa do abacate. Coloque a colher bem rente á casca e vá rodando o fruto para que a polpa saia inteira.

Triture os abacates com ajuda de um garfo.Não se preocupe com a consistência irregular. Vai gostar de encontrar alguns pedaços de abacate e saborear a guacamole.

Junte o tomate cortado, a cebola e os coentros picados. Envolva o preparado.

Regue com azeite, tempere com sal e pimenta.

Esprema  o sumo de lima.

Sirva com tostas integrais.

Fonte: Pingo Doce

Queijadas de amêndoa e tangerina

Formadora: Luciana Cunha

Ingredientes:

100gr de miolo de amendoa

1 c sopa de farinha de arroz

stevia em pó q.b

2 ovos

100ml de sumo de tangerinas

raspa de duas tangerinas

2 colheres de sopa de requeijão

sementes de abobora q.b

hortela e framboesas q.b

Confecções:

Bater os ovos com as raspas de tangerina, o sumo, o miolo de amendoa e o requeijão.

Se necessário, adoçar com a stevia em pó.

Envolver a farinha de arroz e colocar em formas.

Levar ao forno pré aquecido a 180 graus cerca de 35minutos.

Servir com sementes de abóbora, mirtilos e hortelã.

Fonte: Receita adaptada do blogue: "Nutrição com coração, Ana Bravo"

Barra de cereais com amêndoas e ameixas secas

Formadora: Luciana Cunha

Ingredientes:

135gr flocos aveia

70gr amendoas

meia chavena de ameixas secas (~11)

5 colheres de sopa de adoçante

pitada de canela

Confecção:

Triture as ameixas no processador de alimentos até obter uma pasta. juntar os adoçantes.

À parte, corte as amêndoas em pedaços, juntar as sementes, a aveia em flocos e uma pitada de canela ou outra especiaria.

Numa taça coloque a mistura da aveia e adicione a mistura do adoçante.

Numa forma de bolo inglês (~ 10x20cm), coloque papel vegetal e a mistura.

Levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos (ou até ficarem douradas), a uma temperatura de 160ºC

Fonte: Blogue: "Compassionato Cuisine"

Bolachas de aveia

Formadora: Luciana Cunha

Ingredientes:

100gr flocos de aveia
100gr farinha de aveia
100gr açucar amarelo
75gr manteiga
1 c chá de fermento em pó
2 ovos
raspas de laranja
nozes e amêndoa q.b
sementes de chia q.b

Confecção:

Pré aquecer forno a 200 graus
Derreter manteiga e misturar a farinha, os flocos de aveia, o açúcar e os ovos.
Envolver as raspas de laranja, nozes, amêndoas partidas e sementes de chia.
Moldar bolachas até ficarem em bolinhas e espalma-las.
Colocar no tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar ao forno cerca de 5-7 minutos.


Fonte, ver aqui