Massa vinhê ou fritos

Ingredientes:

200 gr Farinha de trigo Tipo 55
2 gemas
2 Claras
200 ml de cerveja
Sal q.b.

Confecção:

Peneira-se a farinha para uma taça e junta-se cerveja e emulsione bem com vara de arames.
Em seguida, adicione as gemas e misture muito bem, tape com película e deixe repousar 30 minutos.

Bata as claras em castelo, incorpore no aparelho anterior, e esta pronto a útilizar.

Passe pela massa peixe, ... e frite.