Ingredientes
Azeite suficiente para a quantidade de peixe
Cebola ás rodelas
Dentes de alho ás rodelas
sal
pimenta
colorau (para pescada)
vinagre
vinho branco
Num tacho colocar cebola, alhos e o azeite, levar ao lume até até amolecer a cebola, adicionar sal, pimenta, colorau, vinagre e o vinho.
Deixar ferver muito bem até reduzir e desfazer a cebola.
Pronto a utilizar na Pescada à Poveira clicar aqui para ver a receita
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[Substituir o colorau por tomate para utilizar em pratos de bacalhau ]
Este molho conserva muito bem no frigorífico depois de confeccionado.
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