Ingredientes para 2 pessoas
2 Douradas limpas
1 Cebola
2 Tomates maduros
2 Dentes de alho
300 gr de batatinhas novas
1 folha de louro
Azeite
Sal e pimenta
100 ml de vinho Branco
1 raminho de coentros – opcional
Colorau
Preparação:
Corte a cebola em rodelas e forre com ela o fundo de um tabuleiro que
possa ir ao forno. Sobre a cebola coloque as douradas previamente temperadas de
sal e pimenta e coloque um dente de alho esmagado dentro da barriga do peixe.
Coloque o tomate ás rodelas e os coentros picados.
Descasque as batatas e tempere-as de sal, pimenta e colorau. Coloque-as
á volta do peixe. Ponha a folha de louro no tabuleiro e regue com um pouco de
azeite e com o vinho branco.
Leve ao lume até o peixe estar cozinhado e as batatinhas louras.
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