Camarão com molho de manteiga

Formador: Pedro Silva

Ingredientes

500,00 gr. Camarão 40/50

20,00 gr. Alhos

100,00 ml Azeite

10,00 gr. Salsa

50,00 ml Brandy

2,00 gr. Sal

2,00 gr Tabasco

200,00 ml Vinho branco

Manteiga q.b.

1.       Descascar as gambas tirando somente a casca do meio e a tripa, deixando a cabeça e a ponta da cauda.

2.       Num sotê colocar o azeite e o alho a alourar, em seguida juntar as gambas e salteá-las. Refrescar com vinho branco e  brandy e temperar com sal e Tabasco.

3.       Por fim, colocar a salsa picada.