Colocar no lume, uma panela com água e deixar levantar fervura, colocar um pouco de vinagre na água.
Técnica enformado (lado esquerdo):
Dobre e ao meio plástico celofane e coloque-o sobre e dentro de uma forma de aro, previamente pulverizada com manteiga spray.
Coloque a clara e gema do ovo dentro da forma e feche o plástico celofane, rodando um pouco.
Mergulhe a forma com o ovo dentro do plástico celofane e dentro da forma.
Deixe cozinhar ≈ 7 minutos, em lume mínimo.
Técnica Tradicional
Na panela com água quente e vinagre, faça um remoinho na água com as varas e coloque o ovo no centro da panela.
Deixe cozinha até coagular o ovo.
≈ 7 minutos.
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