Ingredientes:
2 Cebolas médias picadas
≈ 0,5 L de Vinho verde tinto
200 gr. Doce Groselha
100 gr de Mel
Preparação:
Num tacho, colocar a cebola, e o vinho, levar a lume médio, deixar ferver até reduzir cerca de 1/3 do volume, adicionar o doce e o mel.
Deixar ferver para acentuar sabores.
Passar pelo chinês, aproveitar separadamente a pasta do molho.
Servir frio.
Óptimo para acompanhar saladas, entradas, aperitivos, canapés, caça, carnes,..
Notas: Este molho Agridoce, conserva cerca de 3 a 4 semanas bem acondicionado no frigorífico
(Em sessão pela ausência de doce de groselha, foi utilizado 200 gr. de groselha em fruta e adicionado 200 gr. de açúcar até fazer ponto.)
Neste molho é utilizado o dobro da quantidade de doce para a quantidade de mel.
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