Migas à Transmontana

Formador: Chefe Rui Rei Fonseca


Numa sertã colocar azeite, alho picado, cebola as meias luas e deixar alourar. Adicionar couve cozida, bacon e chouriço cortados em cubos, feijão-frade, salsa cortada, temperar com sal, pimenta-preta e deixar apurar.
Esfarelar miolo de broa e adicionar no final, englobar tudo muito bem.
Servir.



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