Cozinha e Pastelaria : Ovos Verdes

Ovos Verdes

à(s) maio 11, 2018

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Etiquetas: Acepipes e Entradas

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Pasteis de nata

Formadora: Arminda Campos Para a massa folhada: 1 kg farinha 700 gr margarina folhada 600gr agua 1 pitada sal Prep...
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Crepe de maçã confitada com gelado de canela, crumble de baunilha, molho de caramelo cítrico e filigrana de caramelo

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Massa folhada

Formadora: Arminda Campos 1 kg farinha Tipo 55 Sal q.b. 600 gr água sempre gelada Juntar tudo e bater 10 minutos na bate...
Massa de fartos / choux ( II )

Formadora: Arminda Campos Ingredientes: 1 litro de água 800 gr. Farinha trigo tipo 55 100 gr. Óleo de amendoim 100 gr....
Lancheira de massa folhada

Formador: Chef Rui Fonseca Ingredientes: 2 Emb. Massa Folhada Polpa tomate Fiambre Queijo Salsichas fresca Salpi...
Pão de ló com entremeio de noz

Formadora: Arminda Campos Ingredientes: 20 ovos 0.500 Kg Açúcar 0.450 Kg Farinha de trigo tipo 55 0.200 Kg Nozes moíd...