Gambas à la Guillo

Formador: Pedro Silva

Ingredientes:

500 gr. Camarão 30/40

20 gr. Alhos

100 ml Azeite

10 gr Salsa

50 ml Brandy

2 gr Sal

2 ml Tabasco

200 ml Vinho branco

Preparação / Confeção

1 . Descascar as gambas tirando somente a casca do meio e a tripa deixando a cabeça e a ponta da calda

2.  Num sotê colocar o azeite e o alho alourar, em seguida, juntar as gambas e salteá-las. Refrescar com  vinho branco, brandy e temperar com sal e Tabasco.

3. Por fim, colocar a salsa picada.