Ingredientes
600 gr batatas
2 partes branca de alho francês
20 gr de manteiga
75 cl de caldo aves
20 cl natas
15 cl creme de leite
q.b. sal e pimenta preta moída
Preparação
Lavar e descascar e cortar em pedaços as batatas.
Abrir a meio e lavar o alho francês, cortar em pedaços.
Numa panela “suar” (cozinhar) os alhos franceses sem coloração na
manteiga
Quando o alho francês estiver macio despeje o caldo de aves.
Adicione os pedaços de batata, tempere de sal e pimenta, leve a ferver
e cozinhe por mais 25 minutos.
No final da cozedura deite o creme enquanto mexe com as varas.
Passar a varinha magica, colocar em tigelas e polvilhe com queijo
parmesão ralado.
Pode acompanhar com croutons de pão.
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