Cozinha e Pastelaria : Tornedó de Lombelo Lardeado

Tornedó de Lombelo Lardeado

à(s) setembro 28, 2018

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Etiquetas: Carne

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Crepe de maçã confitada com gelado de canela, crumble de baunilha, molho de caramelo cítrico e filigrana de caramelo

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Massa folhada

Formadora: Arminda Campos 1 kg farinha Tipo 55 Sal q.b. 600 gr água sempre gelada Juntar tudo e bater 10 minutos na bate...
Massa de fartos / choux ( II )

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Lancheira de massa folhada

Formador: Chef Rui Fonseca Ingredientes: 2 Emb. Massa Folhada Polpa tomate Fiambre Queijo Salsichas fresca Salpi...
Pão de ló com entremeio de noz

Formadora: Arminda Campos Ingredientes: 20 ovos 0.500 Kg Açúcar 0.450 Kg Farinha de trigo tipo 55 0.200 Kg Nozes moíd...