Salada Nicence ou Niçoise

Formador: Chefe Rui Rei Fonseca


Composta por:

Brunesa grossa de batata cozida
Losangos de feijão verde cozido
Brunesa grossa de tomate cru
Filetes de anchovas, alcaparras e azeitonas pretas

Servida sobre folha de alface
Temperada com vinagrete ver aqui receita 

Opcional:
Adicionar gema de ovo cozida e pedacinhos de atum


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